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罪悪感のないヘルシーなチョコレートブラウニー

in ブログ 2020年2月11日

あと数日でバレンタインデーですね!

あなたの大切な人がチョコレート好きなら、その人にはたまらない、言い訳することなく思いきりチョコレートが楽しめる嬉しい日ですよね!

でも、今年は大切な人の健康を思って砂糖たっぷりのチョコレートをあげるのは控えたい!と思っているのであれば、贈られた人が満足してくれるのはもちろんのこと、ありがたいと思ってくれる手作りチョコレートを作ってみてはどうですか?

からだの健康だけでなく環境のことを思っても、手作りチョコを作るのは良い選択です。
なぜなら市販のチョコレートのほとんどがハート型の使い捨てプラスチック容器や包装に入っているので、それらを購入することでプラスチック汚染を更に悪化させてしまうからです。
(言ってしまえば、ハート型のプラスチック容器はただのハートの形。例えハート型にチョコレートが入っていなくても心がこもっていれば容器の形にこだわる必要はないですよね!)

さて、あなたならどんなチョコレートを作りますか?

フルーツのチョコディップ?
グラノーラのチョコバー?
それともチョコポップコーン?

どれも健康的なスイーツという印象を受けますが、ちょっと特別感やファンシーさに欠けますよね?更にチョコレート好きな方には物足りないって思われるかもしれなせん。

それなら、チョコレートブラウニーはどうですか?

これならチョコレート好きの方もきっと大満足のはずですよね!

でもブラウニーのどこがヘルシーなの?って思ってる方も多いはず…。

確かにブラウニーにはヘルシーなイメージがありません。ただ今回ご紹介するブラウニーは特別なんですよ。

なぜってスーパーフードのアボカドが入っているからなんです!

アボカドは栄養の優等生!
余分な脂肪を体外に排出してくれる不飽和脂肪酸、食物繊維、そしてビタミンCやビタミンE、K、B-6、鉄分、銅、カリウム等、20種類近くものビタミンやミネラルが含まれています。

チョコレートもダークチョコレート(カカオ70~80%)を選べば、抗酸化作用が高い上ミネラルも豊富!
過去の研究では、チョコレートがコレステロールや血圧を下げたり記憶力を高める効果があることも明らかにされています。

これら栄養満点のアボカドとチョコレートを組み合わせれば、ブラウニーがヘルシーだと言ってしまっても問題ないですよね?

今年はこのブラウニーであなたの大切な方の心も体もハッピーにしてあげてください!

 

アボカドチョコレートブラウニー : 12切れ

下準備: 15分
クッキング: 25~30分
合計: 40~45分

材料

・熟したアボカド 大1個 (皮と種を除いて約200g)
・ダークチョコレート 140g
*甘党の方はダークチョコレートの代わりにミルクチョコレートを最大180gまで使用することもできます。
・卵 大2個(室温)
・ココナッツシュガー 50g
・バニラエクストラクト 小さじ1

・カカオパウダー 20g
・米粉 60g
・アーモンドミール 50g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・粗く刻んだクルミ 1/2カップ(ピーナッツやアーモンドなどお好みのナッツでOKです)

用意するもの
フォーエバーエコのステンレスコンテナー 1800ml
(サイズ:22cm x 17cm)

作り方

1. オーブンを180℃で予熱。
2. コンテナー/型にバターもしくはオイルを薄く塗り、ベーキングシートを敷いておく。
3. チョコレートを50~55℃の湯せんでゆっくり溶かす。

4. アボカドをボウルに入れてブレンダーで潰す。
*ブレンダーがなければフードプロセッサーでもOK
5. そこにココナッツシュガー、溶かしたチョコレート、卵をそれぞれよく混ぜながら順番に入れ、全ての材料が完全になじむまで混ぜる。
6. 別のボウルにふるいにかけたアーモンドミール、米粉、ココアパウダーを入れ、ベーキングパウダーを加えたらスプーンでよく混ぜ合わせる。
7. (6)の粉と刻んだくるみの半量を(5)のチョコレートミックスに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
*この時、混ぜすぎないよう注意!混ぜすぎると重たい質感に仕上がります。
8. 生地をコンテナーに流し入れ表面を平らにした後、残りのクルミをトッピングする。
9. オーブンに入れて25~30分焼く。もしくはちょうど生地が固まりかけたくらいで取り出す。(竹串で刺すとしっとりとした生地が少しくっついてくるくらい)
オーブンから取り出したら完全に熱が冷めるまで待つ。
10. 室温まで下がったらコンテナーからブラウニーを取り出し、四角くカットすればできあがり!
*食べきれなかったブラウニーはそのままコンテナーに移し蓋をして保存できます。

 
ポイント & コツ
・ブラウニーは時間が経てば経つほど風味が良くなります。密閉できる容器に入れれば室温で3日間、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3カ月間保存できます。
冷凍保存のブラウニーは自然解凍すれば食べられます。

・アボカドブラウニーはイチゴやブルーベリー、ラズベリーやマンゴーとの相性が抜群!バレンタインデーのギフトにするならこれらを飾ると見た目にもファンシーでおススメです!

 
皆さんも是非とも作ってみてくださいね!ご感想をお待ちしてます。

*今回使用しているフォーエバーエコの商品はアマゾンでもご購入いただけます!

 

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